土屋敦

（ツチヤ・アツシ）

料理研究家、ライター。１９６９年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒業。出版社で週刊誌編集ののち寿退社。京都での主夫生活を経て中米各国に滞在、ホンジュラスで災害支援ＮＧＯを立ち上げる。その後佐渡島で半農生活を送りつつ、書評の執筆および料理研究家としての活動を開始。書評サイト「HONZ」創刊編集長。現在は小中高生の教育にも携わる。著書に『このレシピがすごい！』『男のチャーハン道』他。